ХРОНИКА

Кухня Доминиканы – это смесь вкусов и традиций испанцев, местных племен Таино, народов Африки и Ближнего Востока. Не попробовать местные блюда, находясь на отдыхе в Доминикане – просто невозможно. Что же представляют собой самые популярные блюда доминиканцев?

1. Мангу
Мангу – одно из основных блюд в Доминикане. Оно подается самостоятельно или в качестве гарнира и является самой популярной едой у простых жителей. Мангу – это перетертые вареные бананы, собранные еще зелеными. Мангу обычно подают с жареным красным луком.

2. Ла Бандера
«Ла Бандера» дословно означает «флаг». Это трехцветное блюдо из белого вареного риса, красной тушеной фасоли и мяса. Ла Бандера обычно сопровождается «тостонес», жаренными кусочками бананов. В Доминикане бананы так же популярны, как в России картофель.

3. Абичуелас кон Дульсе
Если вы думаете, что из фасоли нельзя приготовить ничего сладкого, то вы ошибаетесь. Этот десерт готовится из разваренной фасоли, батата, кокосового молока и сахара. Обязательно попробуйте!

4. Чимичурри (Шими)
Уличная еда в Доминикане разнообразна, и чимичурри – одно из популярных блюд. Оно представляет собой гамбургер с мясом, капустой и специальным сладким соусом.

5. Санкочо
Популярное доминиканское и пуэрториканское блюдо представляет собой тушеное мясо нескольких видов с кукурузой и различными овощами. На приготовление этого, казалось бы, простого блюда уходит много времени, поэтому оно считается традиционно праздничным.