ХРОНИКА

1. Том Ям
Безоговорочный король тайской кухни.  Основными составляющими, которые делают его вкус, являются лемонграсс, листья лайма, рыбный соус и имбирь. Помимо этого в нем, как правило, присутствуют морепродукты, грибы или курица.

 2. Том Кха Талей
Суп на кокосовом молоке с карри и морепродуктами. Супы на кокосовом молоке занимают в Таиланде второе место сразу же после Том Яма. Здесь также используется любимый тайцами рыбный  соус, лемонграсс и листья лайма. Не смотря на то, что сочетание морепродуктов и кокосового молока достаточно необычное, это очень вкусно!

 3. Том Кха с овощами
Простой суп на кокосовом молоке с овощами.

 4. Рыбный суп с рисом и кинзой
Кинза – один из главных видов зелени в Таиланде, ее используют здесь в огромном количестве блюд. Она придает им особый магический вкус. [✨]

 5. Том Кхас тофу
Тофу также используется повсеместно в тайской кухне. Его жарят, готовят в кисло-сладком соусе и добавляют в супы. Суп из него очень легкий: с овощным бульоном, шпинатом, морковкой и кукурузой.

 6. Том кха гай (тайский суп из галангала с курицей)
Гай (кай) по-тайски — это курица, а «кха» — галангал. Получается, «куриный суп с галангалом». И действительно, этот ароматный корень играет в супе одну из главных ролей. Его конечно можно заменить обычным имбирем, но такого тонкого  «цветочного» аромата в этом случае не получится.

 7. Том Ям Пла
Том Ям с рыбой. Рыба здесь чаще встречается не в виде филе, а в виде фрикаделек с явным (на наш европейский вкус) перебором белка, что делает рыбные шарики очень однородными и упругими.

 8. Суки суп
Камбоджийский суп Suki soup, получивший в Таиланде широкое распространение. Суп на курином, реже рыбном бульоне в двух вариантах – с курицей или морепродуктами.  Кроме мяса, в супе всегда есть дайкон, лук-порей, стручковая фасоль, иногда бэйби-кукуруза, всегда самая тонкая рисовая лапша и вбитое в горячий суп яйцо. Заправляют Суки суп кисло-сладким острым красным соусом.

9. Нудл суп
Основной ингредиент – лапша:) рисовая всех возможных калибров и ширины, которую на 3 минуты опускают в горячий бульон, до готовности. Подают Нудл суп с креветками или морепродуктами (рыбный бульон). В составе Noodle soup также всегда есть 3-4 вида овощей – крупно порубленный лук, брокколи или цветная капуста, почти всегда морковь, дайкон. Приправлять по вкусу Нудл суп принято сахаром, пастой из свежего чили, рыбным соусом и ростками сои. По вкусу. На рынках Нудл супы приправляют зеленым луком и обжаренным в шкурках, и измельченным чесноком.
 

Поможет сориентироваться и найдет тур по лучшей цене - Ваш личный гид по миру. 

Звоните (8412) 95-55-55, 33-88-88, пишите info@rvtravel.ru