ХРОНИКА

1. Специи
Среди самых популярных приправ – карри, молотый перец чили, куркума, шафран, корица, гвоздика, кардамон, имбирь, мускатный орех, кориандр, тамаринд и ваниль.

2. Маски
Все маски что-то означают. Это могут быть злые или добрые духи.

3. Настоящий цейлонский чай
Благодаря соотношению влажности, высоты, температуры и медленному росту в высокогорных условиях, цейлонский чай обладает нежным вкусом и необыкновенным ароматом.

4. Порошок сандалового дерева
Используется для мягкого/щадящего отбеливания зубов. Кроме того, в нем содержаться очень полезные для эмали эфирные масла, а на вкус он весьма приятен.

5. Красный Ром
Его готовят из сахарного тростника, который растет здесь, подмешивая сок красного банана. Вся фишка в жженой карамели, кокосовом соке и прочих натуральных компонентах.

6. Кокосовый арак
Самый популярный алкогольный напиток Шри-Ланки – более мягкий по вкусу аналог шотландского виски и кубинского рома. Лучший арак производят из сока кокосовой пальмы. Этот напиток принято пить со льдом и содовой.

7. Дамару
Национальный барабан в форме песочных часов. Дамару обычно небольшой - 15 см в длину - крепится непосредственно к запястью музыканта.

8. Ароматические пищевые эссенции
Они продаются в маленьких бутылочках в супермаркетах. На Шри-Ланке они все натуральные и придают выпечке потрясающий вкус и аромат.

9. Посуда из корицы
Треугольные тарелки, основа которых — кокосовая скорлупа, а вместо клея — кокосовая стружка и (коричневые завиточки) корица. Все это запекается при большой температуре, получается экологически чистая посуда. Ее можно мыть, из нее можно есть. Блюдам придается восхитительный аромат корицы.